收藏！官方认证的全国美食地图来了！11部门联手，打造25个百亿龙头；天津麻花、孝感米酒、潮汕牛丸统统上榜
出门旅游不知道吃什么？和朋友聊天不知道怎么介绍自己的家乡？你一定要收下这份由11部门联手推出的“全国美食地图”！（图源：图虫创意）3月29日，工信部等11部门联合推出了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》。具体鼓励措施先不谈，单说这份指导意见，按地域、品类详细得列出了全国各地的特色食品和特色农产品。整篇读下来，样样农货都是精华，道道菜色都让人流口水，不得不夸赞“官方整活，真是懂行！”官方美食地图事不宜迟，先上菜单。这份由11部门联合出品的表格，按地理位置整理，大家可以找找自己家乡的美食有没有上榜。官方农产品地图接下来，是官方整理的地区特色农产品原料，这份榜单按产品品类划分，大家大可以收藏下来，下次去市场买菜，用得上！目标打造25个百亿龙头在这份地图中，其实有不少股民朋友熟悉的消费品个股的明星产品。比如，贵州茅台的“赤水河流域酱香型白酒”、五粮液的“四川浓香型白酒”、山西汾酒的“山西清香型白酒”、涪陵榨菜的“涪陵榨菜”、金字火腿的“金华火腿”、伊利股份的“娟姗牛乳”、东阿阿胶的“山东阿胶制品”、张裕A的“烟台葡萄酒”、全聚德的“烤鸭产业集群”、恒顺醋业的“镇江香醋”等等。《指导意见》对这些传统优势食品产区和地方特色食品产业提出明确的发展目标，简单的说可以概括为“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”。即到2025年，培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。为此，《指导意见》部署了优质原料保障、产业集群建设、技术装备提升、质量安全保障、特色品牌培育、转变发展方式以及业态模式创新等7个方面工作20项任务。工信部方面解读《指导意见》的编制原因时指出，食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业，传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎，在满足人民群众美好生活需要、助力乡村振兴和实现共同富裕等方面发挥重要作用。基于这样的思路，《指导意见》提出，要让农民共享全产业链的增值收益：鼓励地方特色食品生产企业以订单农业等方式，与农民专业合作社、家庭农场等新型农业经营主体形成稳定的协作关系，或与农产品原料种养殖户建立契约型、分红型、股权型等多种合作模式。《指导意见》还提出，要放大产业集群效应：瞄准产业上下游配套要求，择优引进农产品预处理、冷链物流、包装印刷、电子商务等企业，推动生产要素优化升级，形成若干有竞争力的先进制造业集群。打造品牌文化 开拓国际市场值得一提的是，提出了要培育特色品牌文化的新思路，并提出支持地方特色食品开拓国际市场。工信部方面表示，地方特色食品产业具有厚重的历史文化内涵，一定程度上诠释了当地独特的饮食文化。很多地方特色饮食蕴含着一整套与食材遴选、配料加工、菜肴烹制和美食消费相关的知识和实践，是人际交往、礼仪节庆等社会活动的重要组成部分，传达着中国人尊崇自然、顺应时节、食治养生等思想观念和健康理念。据此，11部门提出三方面思路：第一，推动食品领域老字号创新发展，促进非物质文化遗产以及历史文化、节庆文化、民俗文化等元素融入地方特色食品品牌，鼓励企业将中华传统饮食制作技艺与现代食品生产技术工艺合理结合。第二，支持传统优势食品产区注册集体商标，加快培育区域公用品牌，引导产区内企业积极使用，提升产区品牌形象。鼓励地方特色食品生产企业发展绿色、有机和地理标志农产品，推行食用农产品达标合格证制度，提升品牌影响力。第三，鼓励传统优势食品产区举办地方特色食品专业性展览会、博览会、交易会等，通过设计大赛、品鉴会等形式推广特色主导产品，提升品牌影响力和美誉度。支持地方特色食品开拓国际市场。11部门也相应提出一系列保障措施，支持指导意见的落地。包括：充分利用现有资金渠道，支持地方特色食品生产企业工艺技术提升等。发挥国家产融合作平台作用，引导金融机构为地方特色食品生产企业发展提供助力。鼓励市场化运作的各类基金加大对地方特色食品领域技术创新和薄弱环节攻关的支持力度。稳妥推进农产品增值税进项税额核定扣除试点等等。责编：张骞爻校对：高源
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